不管是传统的香菇木耳，还是近几年开发的羊肚菌竹荪猴头菇，都是食用菌的一种，它们营养丰富，味道鲜美，深受吃货们的喜爱，不管是香菇炖鸡，木耳清炒凉拌，还是羊肚菌竹荪煲汤，味道都非常好，前两者家里就可以做，后面两者价格较高，但是去餐厅里面解解馋，对于普通人来说也是可以做的到的。而且食用菌几乎不含脂肪，因此多吃一点也不会胖，深受吃货们的喜爱。

　　由于新鲜的木耳、香菇、羊肚菌、竹荪受自身特点限制，存储不容易，腐烂的速度很快，因此干燥就成为这些食用菌长期存储的选择，而且运输也变得方便，不会跟新鲜的那也一碰就碎。干燥后的食用菌味道还会变得更加鲜美，口味不改，营养不会下降。传统的食用菌干燥都是晾晒，这样时间长，容易受到天气制约，因此烘干就成为食用菌干燥的首选。

　　烘干不但解决新鲜产品难保存、运输等问题，扩大销售范围，也大大延长干货保存期，提高产品溢价空间。为了进一步提高山产干货售价，而今在烘干环节已经采用HJ-45G热风烘干机，使得干货受热均匀，干制的产品色泽好，品质佳，泡发片大备受市场的欢迎。