咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。现如今,每天早上喝一杯咖啡,咖啡可以让人消除疲劳,打起精神,如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖。

咖啡容易受潮过期，咖啡的保质期一般为两年。咖啡豆磨成粉后不宜长期储存，事实上自己磨的咖啡超过三天就基本没办法喝了，味道会变得酸酸的。最好在三个小时内消灭掉。即便是咖啡豆本身，拆开后也必需要用密封罐保存好。

当发现咖啡粉受潮结块，就不能食用，如果是咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的时候，咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡研磨机，对咖啡机造成不良影响。咖啡豆/粉受潮，容易变质发霉，保质期会缩短，这样的咖啡不但口感变差，喝了对健康不利。

辨别咖啡豆是否过期或者是受潮的方法：过期的咖啡粉色泽深暗，有的呈铁黑色，因受潮或其他原因会出现结块现象，香味变淡，甚至有焦糊味。变质的咖啡泡出来之后杯底有沉淀物，液体色泽偏暗，呈棕黑色，香味淡且焦味重，喝的时候苦味和酸味很浓重。

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两?颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

咖啡避免潮湿应该放在阴凉干燥的地方贮存，空气潮湿时，无论是咖啡店里，还是在家里，都可以使用杭井除湿机保持室内环境的干爽，咖啡店也可以避免经济损失。